Tuniak žltoplutvý v olivovom oleji 740g.

Na vrchole pyramídy kvality je Tuniak dlhoplutvý s bielou farbou mäsa, hladkou textúrou a nízkym obsahom tuku. Loví sa na ,,Pobreží bieleho tuniaka" v Biskajskom zálive. Za ním nasleduje Tuniak modroplutvý, ktorý má červenkasté mäso a je obľúbený najmä v Japonsku, kde ho jedia surové. Najviac využívanými typmi na konzervovanie sú Tuniak žltoplutvý a pruhovaný, ktoré sú však kvalitatívne najmenej hodnotné.
Trieda kvality: 1